Tepsi Kebabı
Dana kaburga kıyma, kırmızı biber ve soğanla hazırlanan, fırında kızartılan tepsi kebabı. İsteğe bağlı olarak lavaş, közlenmiş köy biberi ve sumaklı maydanozlu mor soğanla dürüm halinde servis edilir.
Malzemeler
Kebap için
Servis için
Nasıl Yapılır?
-
Sebzeleri doğrayın
3 adet kırmızı biberi ve 1 adet kuru soğanı ince ince doğrayın.
-
Kebap harcını yoğurun
1200 g dana kaburga kıymayı, doğradığınız soğan ve kırmızı biberleri, 1 yemek kaşığı toz kırmızı biberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu kullanacağınız fırın tepsisine alın. Malzemeler iyice karışana kadar güzelce yoğurun.
-
Harcı tepsiye yayın
Yoğurduğunuz harcı elinizle bastırarak 25×35 cm fırın tepsisine eşit kalınlıkta yayın.
-
Dilimlere ayırın
Spatula yardımıyla harcı istediğiniz genişlikte eşit dilimlere ayırarak şekillendirin.
-
Fırında pişirin
Kebabı önceden 200 °C’ye ısıttığınız fırında, alt-üst fansız ayarda, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
-
Servis edin
Pişen kebabı isteğe bağlı olarak lavaşın arasına alın. Közlenmiş köy biberi ve sumaklı maydanozlu mor soğan ekleyip sararak dürüm halinde servis edin.
Püf noktaları
- Fırını önceden 200 °C’ye ısıtın ve alt-üst fansız ayarı kullanın. Yaklaşık 1 saatlik pişirme süresinin yanında kebabın üzerinin güzelce kızarmasını da kontrol edin.
Ana Yemekler ve Başlangıçlar: Son Eklenen Tarifler
